雪乃下が提案するタブレットの新しいカタチ。 使用しているクーベルチュールに特にこだわり、素材の風味を活かせる絶 妙なバランスで調合しました。コンセプトを和洋折衷とし、様々なテイスト をご賞味ください。

タブレットショコラ( 抹茶 / 柚子 / マンディアン・ノワール / 胡麻 / マンディアン・オ・レ / マンディアン・フレーズ / 玄米)

イチゴのコンフィをイチゴ風味のケークで包み、チョコレートのコー ティングにフリーズドライのイチゴとピスターシュを飾り付けました。 キルシュをしっかりと効かせた大人向けのケークになります。

和の素材を生かした全く新しい雪乃下のマカロン。 ガナッシュに使用するクーベルチュールショコラブラン(ホワイトチョ コレート)にもこだわり、フランス産ヴァローナ社 OPALYS(オパリス) を使用しています。ホワイトチョコレート特有の乳味感や甘すぎる印象 を抑えた、素材本来の味わいを演出したマカロンに仕上がりました。

マカロン・ド・ショコラ ( ショコラ・ノワール / 桜 / 柚子 / 抹茶 / 白味噌・山椒 )