雪乃下定番のシャンティイをクリスマスアレンジ。
通常は生地を3枚にスライスし、苺も薄くスライスしておりますが、クリスマスは生地も2枚、苺も半割りにし、それぞれしっかりと存在感を感じられる仕様になっております。
スポンジ生地は一切添加物を使用しておらず、丁寧な泡立てから気泡を生地に抱き込ませ、口溶けの軽いジェノワーズ生地に仕上げております。
シャンティイの生クリームは北海道産の異なる乳脂肪分のクリームを3種類ブレンドする事で、味わいに深みを持たせております。
苺は静岡県産紅ほっぺ。酸味と香りのバランスが良く、シャンティイの生クリームのコクを際立たせてくれる味わいです。
デザインは永林と鈴木ペアのデザインです。
切り分けやすい様に左右対称にし、どこを切り分けても均等なバランスになる様に仕上げております。

雪乃下定番のシャンティイをクリスマスアレンジ。
通常は生地を3枚にスライスし、苺も薄くスライスしておりますが、クリスマスは生地も2枚、苺も半割りにし、それぞれしっかりと存在感を感じられる仕様になっております。
スポンジ生地は一切添加物を使用しておらず、丁寧な泡立てから気泡を生地に抱き込ませ、口溶けの軽いジェノワーズ生地に仕上げております。
シャンティイの生クリームは北海道産の異なる乳脂肪分のクリー3種類ブレンドする事で、味わいに深みを持たせております。
苺は静岡県産紅ほっぺ。酸味と香りのバランスが良く、シャンティイの生クリームのコクを際立たせてくれる味わいです。
デザインは永林と鈴木ペアのデザインをベースにコンペで2位だった村井・藤原ペアの考案したシャンティイとのコラボレーションになります。
ボリューム感のあるシャンティイに仕上がっております。

雪乃下定番のシャンティイをクリスマスアレンジ。
通常は生地を3枚にスライスし、苺も薄くスライスしておりますが、クリスマスは生地も2枚、苺も半割りにし、それぞれしっかりと存在感を感じられる仕様になっております。
スポンジ生地は一切添加物を使用しておらず、丁寧な泡立てから気泡を生地に抱き込ませ、口溶けの軽いジェノワーズ生地に仕上げております。
シャンティイの生クリームは北海道産の異なる乳脂肪分のクリームを3種類ブレンドする事で、味わいに深みを持たせております。
苺は静岡県産紅ほっぺ。酸味と香りのバランスが良く、シャンティイの生クリームのコクを際立たせてくれる味わいです。
デザインは永林と鈴木ペアのデザインです。
切り分けやすい様に左右対称にし、どこを切り分けても均等なバランスになる様に仕上げております。

フランボワーズ・カシス・フレーズの3種のベリーと、ナダオレンジの爽やかな風味をそれぞれクーリにして重ね、主体となるクレム・フロマージュには、北海道産のこだわりのフロマージュブランとマスカルポーネを使用しました。
アーモンドが香るザクザクとした食感も楽しめるサブレ・プレッセの生地も合わせ、軽やかな中にそれぞれの味わいが華やかな、見た目にも可愛いケーキです。
お酒を一切使用しておりませんので、お子様やお酒が苦手な方にもおすすめです。

高知県土佐のベルガモットの華やかな香りが味わえるショコラのケーキ。
山形県産ラ・フランスに、グローブとカルダモンでアクセントを付け、ベルガモットのジュレと合わせました。
バナナ酵母を使った珍しいショコラの濃厚なクリームと、様々な味わいの組み合わせ。
クリスマスのテーブルに華やぎを演出致します。
お酒を一切使用しておりませんので、お子様やお酒が苦手な方にもおすすめです。

高知県土佐のベルガモットの華やかな香りが味わえるショコラのケーキ。
山形県産ラ・フランスに、グローブとカルダモンでアクセントを付け、ベルガモットのジュレと合わせました。
バナナ酵母を使った珍しいショコラの濃厚なクリームと、様々な味わいの組み合わせ。
クリスマスのテーブルに華やぎを演出致します。
お酒を一切使用しておりませんので、お子様やお酒が苦手な方にもおすすめです。

世界的に稀少価値のある、ベリーズ産のシングルオリジンカカオを使用。
濃厚でありながら、重くなく、カカオのアロマを存分に楽しんで頂けます。
ビスキュイショコラには、フランボワーズのリキュールをたっぷり染み込ませ、フランボワーズのジュレもはさみました。
ライムの果皮をアクセントにしているので、後味にすっきりとしたライムとフランボワーズの香りが口の中に広がります。
土台にカカオニブとサブレショコラ合わせた食感豊かなサブレプレッセも一緒にお楽しみ頂けます。

世界的に稀少価値のある、ベリーズ産のシングルオリジンカカオを使用。
濃厚でありながら、重くなく、カカオのアロマを存分に楽しんで頂けます。
ビスキュイショコラには、フランボワーズのリキュールをたっぷり染み込ませ、フランボワーズのジュレもはさみました。
ライムの果皮をアクセントにしているので、後味にすっきりとしたライムとフランボワーズの香りが口の中に広がります。
土台にカカオニブとサブレショコラ合わせた食感豊かなサブレプレッセも一緒にお楽しみ頂けます。

渋みが少なく、まろやかな味わいが特徴の京都宇治抹茶をふんだんに使い、ヴァローナ社のホワイトチョコレート「オパリス」を合わせ、クリームに。
抹茶のビスキュイには、抹茶とキルシュのシロップを染み込ませ、味わいに奥行きをもたせました。
さらにヴァローナ社のミルクチョコレートを2種類ブレンドしたクリームと合わせました。
土台にカカオニブとサブレショコラを合わせた食感豊かなサブレプレッセも一緒にお楽しみ頂けます。

渋みが少なく、まろやかな味わいが特徴の京都宇治抹茶をふんだんに使い、ヴァローナ社のホワイトチョコレート「オパリス」を合わせ、クリームに。
抹茶のビスキュイには、抹茶とキルシュのシロップを染み込ませ、味わいに奥行きをもたせました。
さらにヴァローナ社のミルクチョコレートを2種類ブレンドしたクリームと合わせました。
土台にカカオニブとサブレショコラを合わせた食感豊かなサブレプレッセも一緒にお楽しみ頂けます。